Zum ersten Mal gekocht hat Rita Mäder das Gericht im Kochunterricht, in der Sekundarschule. Und zwar unter kundiger Anleitung von Schwester Andrea, einer Ordensschwester aus dem Kloster Menzingen, welche die jungen Damen damals in die Geheimnisse des Kochens und Haushaltens eingeführt hatte. Das Gericht habe ihr auf Anhieb so gut geschmeckt, sagt Rita Mäder, dass sie die «Festtagsspätzli» damals zu Hause für die Eltern und die Geschwister gleich nochmals zubereitet hatte. Mit grossem Erfolg. Das Gericht schlug ein wie eine Bombe, erinnert sie sich, und war fortan eines der Lieblingsgerichte der Familie.
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