Kommt jetzt die Pommes-Polizei?
Am 11. April tritt die EU-Verordnung zu Acrylamid definitiv in Kraft. Diese Substanz entsteht beim starken Erhitzen von stärkehaltigen Produkten wie Kartoffeln und soll Krebs verursachen. Gibts jetzt nur blasse, labbrige Pommes? Das Gespräch mit Raimund Ostendorp, ehemaliger Sternekoch, Betreiber von Imbissbuden und «Pommes-Philosoph».
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