Das Wiler Altersheim Thurvita hat das Label «Chez Grand Maman» ins Leben gerufen. Andreas Bucher, Leiter Hotellerie des Altersheims: «Wir wollen nicht, dass die Koch- und Backkenntnisse unserer Bewohnerinnen verloren gehen.»
In der Küche lernt der Küchenchef des Altersheims Thurvita, Philipp Wettach, viel von den Bewohnerinnen: «Die Seniorinnen haben so viele alte Rezepte in der Schublade. Da können wir noch ganz viele Produkte für den Online-Shop lancieren.»
Anisbögli aus Kärnten
Walpurga Nef (77) kommt aus Österreich. Die Bewohnerin des Altersheims Thurvita in Wil tüftelte lange mit dem Küchenchef an ihren Anisbögli: «Das Rezept hat mir eine 97-jährige Frau aus Kärnten verraten. Nun haben wir den Bogen raus und die Anisbögli verkaufen wir bereits übers Internet.» Sechs Seniorinnen tüfteln bereits an neuen Grossmutterrezepten für das Label «Chez Grand Maman» in Wil.
