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Himmlisches Früchtchen
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Himmlisches Früchtchen

Nach den Spaniern und Italienern sind jetzt endlich auch einheimische Erdbeeren zu haben, Thurgauer zum Beispiel oder Walliser.

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Ab Ende Mai hat die Erdbeere nämlich definitiv Hochsaison und so ist die Gelegenheit günstig, aus dem himmlischen Früchtchen mit hohem Vitamin-C-Gehalt allerlei leckere Desserts zu machen.

Wie wäre es mit einer Erdbeer-Bavaroise ? Oder einem süssen Erdbeer-Törtchen mit Meringue-Häubchen? Der «Ratgeber» sagt, wie es geht.

Drei Tipps vorweg:

* Verwenden Sie für Desserts und Süssspeisen nur ganz reife Früchte.
* Gehen Sie pfleglich mit der empfindlichen Erdbeere um und entfernen Sie Stil und Blätter erst, nachdem Sie die Beeren gewaschen haben.
* Geniessen Sie das süsse Früchtchen und denken Sie beim Dessert für einmal nicht an erster Stelle an Ihre Linie.