Schimmel ade - dank essbarer Verpackung

Wer kennt das nicht – am Vortag ein Körbchen Erdbeeren gekauft, am nächsten Tag sind zwei Früchte schon von weissem Schimmel überzogen. Dieses Bild gehört vielleicht schon bald der Vergangenheit an. Die Verpackungstechnologie arbeitet weltweit an Verfahren zur Oberflächenbehandlung von Früchten und Gemüsen. Coating heisst das Zauberwort. Eine unsichtbare Ummantelung, hergestellt aus Abfallprodukten der Lebensmittelindustrie.