Wie bleiben Teigwaren in Form?

Das Auge isst ja bekanntlich mit. Da machen sich Teigwaren, die geformt sind wie Blumen, Spiralen oder Muscheln besonders gut auf dem Teller. Andrea Ehninger aus Bonaduz hat sich gefragt, wie es die Teigwaren denn schaffen, auch nach dem Kochen ihre Form zu behalten.