Warum Brasilien für unsere Nationalwurst so wichtig ist

Vor einigen Jahren war der Cervelat in Gefahr. Der Grund: Wegen der BSE-Gefahr stoppten die EU und die Schweiz den Import brasilianischer Rinderdärme, die Haut der Cervelats. Fieberhaft wurde nach Alternativen gesucht. Doch woher kommen denn nun die Cervelat-Häute heute? «Espresso Aha!» weiss: Sie dürfen wieder aus Brasilien importiert werden.