Was passiert mit Speiseresten?

In Restaurants, Kantinen und bei Lebensmittelherstellern fallen pro Jahr in der Schweiz über 200 Tonnen Speisereste an. Diese werden zu einem grossen Teil an Schweine verfüttert. Der «Espresso-Konsumfahnder» hat den grössten Schweizer Verarbeitungsbetrieb besucht und erklärt, wie diese sogenannte Schweinesuppe hergestellt wird: Vom Einsammeln der Essensreste über die Filterung und Verarbeitung bis zur Auslieferung und Fütterung an die Schweine. Die Schweinesuppe gibt es nur noch bis 2011. Die Schweiz hat diese Art der Fütterung auf Druck der EU verboten. Schweinesuppen-Hersteller müssen nun Alternativen suchen. Naheliegend ist dabei der Umstieg auf Biogas.