Jeong Kwan ist überzeugt, dass das richtige Essen die körperliche Gier dämpft und den Geist befreit. Die Koreanerin war für ein paar Tage in Zürich und in Basel und hat ihre uralte vegane buddhistische Esstradition vorgestellt. Wir haben uns zu ihr an den Tisch gesetzt.
Buddhistische Tempelküche mit Jeong Kwan
Kochen ist für die buddhistische Nonne Jeong Kwan wie Meditieren. Mit ihrer Tempelküche wurde sie dank der Netflix-Serie «Chefs Table» berühmt.
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