Wird der Kaffee Crème bald teurer?

Der Preis für eine Tasse Kaffe Crème ist nicht vorgeschrieben. Ein neuer Kriterienkatalog des Schweizer Cafetier Verbandes hilft den Gastwirten beim Festlegen. Erfüllen sie diese Kriterien, könnten die Wirte für eine Tasse Kaffee über 5 Franken verlangen. Dies sagt Johanna Bartholdi, Geschäftsführerin des Cafetier Verbandes. Aber macht der Gast da noch mit? Und auf Grund welcher Kalkulation bestimmen Restaurantbesitzer den Kaffee Crème-Preis?