Der Umweg war ein ziemlich Grosser. Erst als man in Amerika in den 50er- Jahren die Pizza industriell herstellte, «Dolce Vita» und «Italianità» zelebriete, hat auch die Schweiz die italienische Küche für sich entdeckt.
Die Historikerin Sabina Bellofatto hat diese Entwicklung der italienischen Küche in der Schweiz erforscht. In der Sendung «A point» erzählt sie, warum wir Schweizer die italienische Küche anfangs nicht kopierten, sondern sie adaptierten.