Begehrter Lachs und die Tücken dieser Beliebtheit

Geräucherter Lachs ist vor allem an Festtagen wie Silvester sehr beliebt. Ein grosser Teil des Lachs stammt aus Norwegen. Das Land ist einer der grössten Lieferanten von Zuchtlachs weltweit.

Diese Zuchtfarmen in den norwegisen Fjorden bringen aber Probleme mit sich: Die Nährstoffe belasten das Wasser und es gibt Lachsläuse, die der Zucht schaden. Es gibt Mittel und Wege, diese biologisch zu bekämpfen.