Der kommerzielle Anbau von Nussbäumen steht in der Schweiz noch ganz Anfang. Einer der Pioniere ist Heinrich Gubler. Der Thurgauer besitzt eine grosse Nussbaumschule im Hörhausen: «Bei den Detailhändlern bekommt der Kunde immer die gleiche Sorte Baumnüsse. Dabei gibt es noch so viel zu entdecken.»
Rote Baumnüsse
Seine Spezialzüchtungen heissen «Gubler 1» und «Gubler 2». Das sind Baumnüsse mit rotem Kern: «Die roten Baumnüsse sind aromatisch, mild, süss und überhaupt nicht bitter. Gerade für Allergiker sind sie gut geeignet.»
In der Winterzeit verkauft Gubler rund 2,5 Tonnen Baumnüsse an seine Kunden: «Langsam aber sicher merken auch andere Landwirte in der Schweiz, dass der Nussanbau ein gutes Geschäft ist», sagt Heinrich Gubler aus Hörhausen. In den letzten sechs Jahren wurden im Obstbau 300 Hektaren Land mit Nussbäumen angepflanzt. Das sei ein guter Anfang.
