Dörrfrüchte: Beschwerden statt Energieschub

Damit Dörrfrüchte ihre ursprüngliche Farbe behalten, werden sie oft mit Schwefeldioxid und Sulfiten behandelt. Diese Stoffe lösen bei einigen Menschen schwere Überempfindlichkeitsreaktionen aus. Dagegen gibt es weder eine Therapie noch ein Medikament. Betroffenenen bleibt nur, auf ungeschwefelte Produkte auszuweichen. Um diese zu finden, muss man oft genau hinschauen, da ausdrückliche Hinweise fehlen. Schwefeldioxid ist in der Zutatenliste als E 220 aufgeführt, Sulfite als E 221 bis 227.