Kakerlaken, Mistkäfer, Fliegen - Fleischersatz der Zukunft?
Insekten sind ideale Eiweisslieferanten. In den Niederlanden ist man überzeugt, Mehlwurm-Falafel und Ähnliches sei die Nahrung der Zukunft - aus ökologischer und logistischer Sicht. Elsbeth Gugger hat vorgekostet.
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