Das Rezept hat uns Radio SRF 1-Hörerin Elsbeth Ansermet aus dem luzernischen Rothenburg geschickt. Sie bereitet die Pfälzerrüben besonders im Winter gerne zu, denn: Für das Gericht braucht es nur wenige Zutaten, es ist schnell zubereitet und schmackhaft. Und: Pfälzerrüben schmecken nicht nur gut. Sie bringen auch farbliche Abwechslung auf den Teller.
Nahrhaft und schmackhaft: Pfälzerrüben mit Kartoffeln und Speck
Pfälzerrüben sind gelbe Rüben, die man auf dem Markt kaufen kann. In Kombination mit grünem Speck und Kartoffeln geben sie ein nahr- und schmackhaftes Wintergericht.
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