Frage an Kurt Herzog, Vizepräsident der Rindfleischproduzenten-Vereinigung Swiss Beef: Wo liegt das Problem bei der Rindfleischproduktion?
«Wir brauchen mehr Kühe für die Fleischproduktion»
Die Schweiz produziert zu wenig Rindfleisch. Ein Fünftel des Fleisches zur Produktion von Hackfleisch und Hamburgern musste 2013 importiert werden. Doppelt so viel, wie noch vor einem Jahr. Die Rindfleischproduzenten wünschen sich deshalb, dass hierzulande wieder mehr Kühe gezüchtet werden.
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