Kuchen und Wähen mit einheimischen Früchten

Die Quittensaison hat begonnen, und die gelben Früchte warten darauf gekocht, gebacken oder eingemacht zu werden.

Quitten werden in der Regel gekocht verzehrt, da die bitter schmeckenden Gerbstoffe in den einheimischen Sorten nicht schmecken. Das Aroma der Frucht verändert sich jedoch, sobald sie gekocht wird. Quitten schmecken herrlich in frisch gebackenem Kuchen und in Kombination mit Vanille oder Birne.