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Unser Gehirn ist, was es isst

Fastfood macht dumm und Fisch macht klug. Ist an den Volksweisheiten etwas dran? Forschungen weltweit belegen derzeit, dass tatsächlich Wahres drin steckt. Lassen also Glacé, Burger und Co. die grauen Zellen schmelzen? Und wie sieht die ideale Ernährung aus? «Einstein» sucht Antworten.

Forschungsarbeiten in aller Welt belegen derzeit, dass viel Wahres in den alten Essens-Weisheiten steckt. Die Ernährung könnte sich sogar aufs Verhalten und die Stimmung auswirken. In Grossbritannien beispielsweise hat eine Studie in einem Gefängnis gezeigt, dass Häftlinge, die Vitaminpräparate einn...

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