«Nose to Tail» – Trend bei Festessen

Fondue Chinoise oder Filet im Teig – die Festtagsmenus für Traditionalisten. Wer’s etwas trendiger mag, tischt seinen Gästen Hirn, Nieren oder Ochsenschwanz auf. «Nose to tail», oder zu Deutsch «vom Schnörrli bis zum Schwänzli», findet wieder Anklang.