Aktuell - SRF 3 Chefsache: Erkennt der Chips-Chef seine eigenen Chips?

Sein Job ist eine Aufgabe, die sich gesalzen hat: Mathias Adank ist CEO bei Zweifel. Wir besuchten den Chips-Chef im Büro, begleiteten ihn beim Produkt-Check im Supermarkt, in der Fabrik und beim Feierabendtrunk mit seinen Angestellten.

Bündner mit Biss

SRF 3/Claudia Herzog

Mathias Adank (62) leitet die Zweifel Pomy Chips AG seit 2002 als Delegierter des Verwaltungsrates und CEO. Zuvor war er unter anderem Manager bei Nestlé und Export-Verkaufsleiter bei Buitoni in Italien. Adank studierte Rechtswissenschaften in Neuchâtel. Der gebürtige Bündner ist verheiratet und hat zwei Kinder.

Auch ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein schafft es nicht, den Schweizern die knusprigen Snacks zu vergällen: Chips gehören zum sommerlichen Grillabend, zum Apéro, zum TV-Abend dazu. Das mache zwar nicht schlank – sei aber auch kein Problem, so der Chef: «Es ist alles eine Frage des Masses. Und wer gerne Chips isst, muss sich halt auch bewegen.»

Ein Kartoffel-Fan, keine «Couch-Potato»

Mathias Adank ist keiner, der am Morgen motiviert um die Häuser joggt, aber als gebürtiger Bündner fährt er leidenschaftlich Ski. Ausserdem spielt er gerne Golf und Tennis. Allzu viel Zeit für seine Hobbies bleibt ihm aber nicht: Der Mann, der ursprünglich Rechtswissenschaften studiert hat, ist seit rund zwölf Jahren Vollblut-CEO vom Schweizer Marktleader für Chips und Snacks.

Die Faszination fürs Essen hat sich Adank also zum Beruf gemacht. Aber wir wollten es noch genauer wissen: In welchen Momenten fühlt sich der CEO selber wie eine Kartoffel? Was macht ihn knackig? Wie viel Zweifel steckt im Chef, wie viel Adank in einer Tüte Chips? Und welche Geschichten erzählt er, wenn die Snacks mal vom Tisch sind?

Moderator Philippe Gerber begleitete den 62-Jährigen in «SRF 3 Chefsache» einen Tag lang, schaute ihm dabei auf den Teller und über die Schultern: im Büro in Zürich-Höngg, beim anschliessenden Produkt-Check im Supermarkt, in der Fabrik und beim abendlichen Apéro mit seinen Mitarbeitenden.

Mathias Adank in seinem Zürcher Büro sagt: «Führen ist eine Frage des Stils.»

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Der Hantel zum Trotz: Mathias Adank erfüllt nicht das Klischee des CEOs, der jeden Morgen vor dem Sonnenaufgang x Kilometer joggend zurücklegt. «Ich lese lieber die Zeitung auf dem iPad», erzählt er SRF 3 Moderator Philippe Gerber.

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Wenn er Musiker geworden wäre und nicht Chips-CEO, dann würde Mathias Adank «im Country-Bereich etwas machen.»

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Manager mit Biss: Chips-CEO Mathias Adank unterwegs mit SRF 3 Moderator Philippe Gerber.

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Aus dem Büro raus, rein in den nächsten Laden. Mathias Adank: «Ich gehe wahnsinnig gerne shoppen. Dass freut auch meine Tochter, denn mich muss man zum 'Lädele' nicht überreden.»

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Undercover ist nicht sein Stil: Mathias Adank meldet sich bei seiner Laden-Inspektion höflich beim Filialleiter an.

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«Auf was schauen Sie in den Läden?», fragt SRF 3 Moderator Philippe Gerber. «Ich schaue grundsätzlich wie der Laden funktioniert. Jeder Laden hat seine Eigenheiten. Und ich schaue natürlich, wie gut unsere Produkte platziert sind.»

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«Die Platzierung unserer Produkte sind entscheidet. Ich achte darauf, wo die Produkte stehen, wie sie platziert sind. Ob die Beschriftung in Ordnung ist», sagt Mathias Adank.

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Jetzt gehts ans Eingemachte, beziehungsweise in die Fabrik.

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Philippe Gerber unter der Haube.

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Das Herz der Fabrik: das Kartoffel-Lager. «Die Menge an Kartoffeln, die hier lagert, erlaubt uns eine Produktion von zwei bis drei Tagen», erklärt Adank.

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Bei jeden 500 Kilo liegt ein Begleitschein, der über den Produzenten und die Kartoffelsorte Auskunft gibt.

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Der Chef geht vor: Richtung Monster-Fritteuse.

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Die Temperatur der Fritteuse wird via Touch-Screen gesteuert. Von 177 bis 140 Grad.

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Philippe Gerber demonstriert den Lärmpegel in der Produktionshalle.

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Lehrling Pallaoro hat gerade die Lehre abgeschlossen, mit einem Notendurchschnitt von 5,7.

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«Mir kommen diese Maschinen manchmal vor, wie die Spielzeugeisenbahnen, die wir als Schuljungen besassen», sagt Adank.

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«Aha...Gmph...»

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Die perfekte Choreografie in Orange. «Es ist schön zu sehen, wenn alles rund läuft», sagt Mathias Adank.

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Auf dem Rundgang zeigt Mathias Adank das Entwicklungs-Labor der Firma.

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Hier werden an neuen Kreationen gefeilt. Geschmackstüftler Alan Bachmann gibt Chips mit Pizza Hawaii in die Runde zum testen.

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Und schliesslich: Mathias Adank am Mitarbeiteranlass. «Ich gehe regelmässig an Jubiläen und Pensionierungen, es ist eine sympathische Art mit den Leuten in Kontakt zu treten, ohne über Geschäftszahlen zu reden.»

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«Wir führen diese Firma als Team, es ist wichtig den Mitarbeiter eine gewisse Freiheit zu geben, und nicht das Gefühl zu haben, alles alleine tun und entscheiden zu müssen», sagt Mathias Adank.

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