Schokolade macht glücklich. Aber was genau macht glücklich an der Schokolade? Ist es das Tryptophan, die Vorstufe des Glückshormons Serotonin, oder sind es die durchschnittlich acht Insektenteile, wie Beine oder Flügel, die durch die Kakaoverarbeitung in einen Schokoladenriegel gelangen?
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Die Vanilleblüten, die ausserhalb von Mexiko blühen, sind allesamt von Hand bestäubt. Die kleine Biene, die diese Aufgabe übernimmt, gibt es nur im Ursprungsland der Vanille, und das ist eben Mexiko. 180 Handgriffe sind nötig, um Vanille von der Ernte bis zum Verkauf als Schote, zu verarbeiten.
Fakten und Geheimnisse zu Vanille und Schokolade.
