Berliner-Zöpfli, immer beliebt

Berliner sind nicht nur in der Fasnachtszeit begehrt. Sobald es draussen kälter wird, sind die Berliner ein beliebtes Znüni oder Dessert.

In Zöpfliform oder als goldbraunen Kugeln mit Puderzucker oder Kristallzucker obendrauf werden Berliner aus Hefeteig gemacht und in heissem Öl ausgebacken. Besonders locker und luftig werden Berliner, wenn sie nach dem Formen genug lange aufgehen können.