«Best of A point» Sorgt für Abwechslung auf dem Pasta-Teller - «Fregola Sarda» mit «Vongole»

Die Zeiten, wo sich hierzulande die Welt der Pasta auf Spaghetti, Penne und Hörnli beschränkte, sind längst vorbei. Beinahe so selbstverständlich wie unsere italienischen Nachbarn tischen wir Fusilli auf, schlemmen Taglierini oder Malfatti.

Fregola Sarda mit Tomaten-Muschel-Sugo.
Bildlegende: Fregola - schmeckt perfekt mit einem pikanten Tomaten-Sugo mit Muscheln. SRF / Maja Brunner

Und Fregola? Na ja, mit Fregola, diesen pfefferkorngrossen Kügelchen aus Hartweizengries sind wir noch nicht ganz so vertraut. Aber was nicht ist, kann ja noch werden. Schliesslich besticht diese sardische Pasta mit einem feinen Röstaroma und speziellem Biss und sorgt erst noch für zusätzliche Abwechslung auf dem Pasta-Teller. Besondern fein schmeckt di Fregola an einem pikanten Tomaten-Sugo mit Vongole.

Redaktion: Maja Brunner