Sollte das Thermometer in diesen Tagen die Zehn-Grad Marke nicht mehr ganz zuverlässig knacken, dann tut das der guten Laune in der Küche keinen Abbruch. Dann schmoren wir halt!
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Lassen Sie das Fleisch in der Sauce während Stunden leise vor sich hin köcheln und geniessen dann leckere Fleischvögel all' italiana:
Brasciole, gefüllt mit gut durchzogener Coppa, Peterli, Knoblauch und frisch geriebenem Parmesan. Tönt lecker, nicht? Und tut Bauch und Seele gut! Ganz egal, wie kalt es draussen ist.
