Erdbeer-Rhabarber-Galette mit feinem Mürbeteig

Ob der Teig für die grosse Form wohl reicht? Oder backe ich meinen Kuchen besser in der Kleineren mit dem tiefen Rand? Solche Fragen müssen Sie sich bei dieser Galette nicht stellen. Heute backen wir total formlos!

Erdbeer-Rhababer-Galette mit süssem Mürbeteig mit einem Schälchen Crème fraîche.
Bildlegende: Galette - Für diesen Kuchen brauchen Sie keine Form. SRF/Maja Brunner

Wir rollen den Teig nach Lust und Laune rund aus. Geben anschliessend Erdbeeren und Rhabarber mittig auf den Teig und klappen dann den Rand des Teigs gegen die Mitte hin ein. Den Rand mit Ei bestreichen und mit Rohrzucker bestreuen und dann ab damit in den Ofen. Nur gerade auf einem Blech und wie gesagt, ganz ohne Form.

Das Resultat dieses formlosen Backens: Unserer Galette sieht toll aus und schmeckt prima. Insbesondere dann, wenn Sie dazu noch etwas Crème fraîche oder eine Kugel Vanilleglacé reichen.

Redaktion: Maja Brunner