Zum Inhalt springen

Header

Audio
Das Mehl für die «Pizzoccheri» wird aus Buchweizen gemacht.
Colourbox
abspielen. Laufzeit 14 Minuten 20 Sekunden.
Inhalt

Familie Leonardi kocht «Pizzoccheri»

Bei der Familie Leonardi aus Castione bei Bellinzona steht auch Vater Roman regelmässig in der Küche.

Download

Sein Paraderezept sind «Pizzoccheri», das sind Nudeln aus Buchweizenmehl. Gerne wandelt er das Rezept auch ein wenig ab und verwendet noch andere Gemüsesorten als nur Krautstiel (Mangold). Kalorienzählen ist für Roman Leonardi kein Thema: Butter verwendet er äusserst grosszügig.

 

Mehr von «A point»

Nach links scrollen Nach rechts scrollen