Fenchel-Skeptiker aufgepasst - dieser Salat mundet

Man mag ihn oder man mag ihn nicht, den Fenchel. Die einen mögen ihn gerade wegen seines typischen Anis-Aromas, die anderen mögen ihn gerade deshalb nicht leiden. Ein Versuch, auch Fenchel-Skeptikern das Gemüse schmackhaft zu machen.

Fenchelsalat auf weissem Teller angerichtet.
Bildlegende: Lauwarmer Fenchelsalat mit Zitrone und Kreuzkümmel. SRF

Von Mai bis November hat die zartgrüne Knolle mit dem filigranen Kraut bei uns wieder Saison. Zeit genug, das vielseitige Gemüse auf die verschiedensten Arten zuzubereiten. Zum Beispiel als lauwarmer Fenchelsalat mit Zitrone, Kreuzkümmel und Koriander. Radio SRF 1-Kochredaktorin Maja Brunner zeigt wie das geht.

Redaktion: Maja Brunner