Fleisch richtig salzen

Fleisch soll man rechtzeitig salzen. Nein, nicht nach dem Anbraten, sondern Stunden vorher: Ja, Sie haben richtig gelesen.

Rohes Steak mit Salzkörnern.
Bildlegende: Salz zur rechten Zeit macht das Fleisch aromatischer und saftiger, Louis Mornaud / unsplash

Insbesondere grosse Stücke salzt man Stunden oder gar Tage vorher. So geht Salzen heute! Wer den Versuch wagt, macht es garantiert nie mehr anders.

Redaktion: Maja Brunner