Granatengut! – Granatapfelsalat mit Fenchel, Orange und Feta

Im Granatapfel hat es Vitamin B und C, Kalium und Eisen. Der Granatapfel ist aber nicht nur eine gesunde Frucht – seine saftigen Kerne erfreuen auch das Auge und sie schmecken gut.

Ein weisser Teller mit Salat aus Granatapfel, Fenchel, Orange und Feta.
Bildlegende: Mit Granatapfel den Wintersalat aufmotzen. SRF

Insbesondere in Salaten und Fruchtsalaten sehen die roten, süss-säuerlichen Granatapfel-Kerne sehr dekorativ aus.

Und wenn Sie den Granatapfel mit fein geschnittenem Fenchel, Orange und Feta kombinieren und ein feines Dressing dazugeben, dann wissen Sie augenblicklich, weshalb der Granat-Apfel auch Paradies-Apfel genannt wird.

Im Video unten sehen Sie, wie man den Granatapfel einfach entkernt.

Redaktion: Maja Brunner