Kängurufleisch gilt als sehr gesund, ein Steak hat weniger Fett als ein Rindsfilet. Gerade deshalb ist die Zubereitung aber auch nicht ganz einfach. SRF-Korrespondent Urs Wälterlin erklärt im «À point», wie ein Känguru-Steak meisterlich gelingt.
Känguru-Steak aus Down Under
Das Känguru: Australisches Nationaltier mit Jöh-Faktor, aber auch Jagdtier, wie bei uns das Wild. Känguru ist in Down Under eine Delikatesse, «geschmacklich irgendwo zwischen Rind und Wild», sagt der SRF-Australien-Korrespondent Urs Wälterlin.
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