Kräutersalat mit gerösteten Nüssen und Gänseblumen

In diesem aromatischen Kräutersalat steckt eine geballte Ladung sekundärer Pflanzenstoffe.

Kräutersalat mit Gänseblümchen.
Bildlegende: Bei diesem Kräutersalat schmeckt jede Gabel anders (siehe Rezept unten). SRF

Kräuter, Kräuter und noch mehr Kräuter – bei diesem Salat schmeckt jede Gabel anders. Beim Kauen entfaltet sich die ganze aromatische Vielfalt. Sowohl die Kräuter als auch die Blüten können der Saison angepasst werden. Angemacht mit Olivenöl und Zitrone ist der Salat an Vielfalt und Menge sekundärer Pflanzenstoffe kaum zu übertreffen.

Moderation: Christina Lang, Redaktion: Catrin Hofstetter