Marinierte Tomaten – Ein Hauch Sommer mitten im Winter

Getrocknete Tomaten, fruchtig mariniert, peppen auch in kalten Tagen vieles auf. Vom Sandwich über den Wintersalat bis zum Risotto.

Getrocknete und marinierte Tomaten im Einmachglas.
Bildlegende: Getrocknete und marinierte Tomaten passen zu verschiedenen Gerichten. SRF

In der nebligen und teilweise kalten Jahreszeit zaubern wir ein wenig Sonne auf den Teller. Mit Kapern, getrockneter Minze, Orangen-Zesten und Knoblauch marinieren wir getrocknete Tomaten und bringen so wenigstens für einen kurzen Moment den Sommer etwas näher. 

Redaktion: Maja Brunner