«Mein Lieblingsrezept» — Pasta con salsiccia von SRF 1-Hörerin Caterina Venturi

SRF 1-Hörerin Caterina Venturi aus Muttenz (BL) kommt nicht aus Italien. Aber sie hat italienische Wurzeln mütterlicher- und väterlicherseits. Und sie war Italienisch-Lehrerin und hat zwei Jahre lang an der Schweizerschule in Rom unterrichtet.

Caterina Venturi geniesst gerne das Leben.
Bildlegende: Caterina Venturi geniesst gerne das Leben. ZVG Caterina Venturi

Klar, dass bei so viel Italien in der Biographie auch das Lieblingsrezept ein italienisches ist: «Pasta con Salsiccia», Teigwaren mit Wurst. Natürlich nicht mit irgendeiner Wurst, betont Caterina Venturi, sondern mit einer italienischen Schweinswurst, aromatisiert mit Fenchelsamen.

Für ihr Lieblingsgericht «Pasta con Salsiccia» zupft Caterina Venturi die Wurst in kleine Stücke, brät diese scharf an, gibt etwa Rahm dazu und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Wer es noch etwas luxuriöser mag, aromatisiert das Gericht mit ein paar Tropfen Trüffelöl oder hobelt am Schluss etwas frischen Trüffel über die heisse Pasta. Buon appetito!

Und wie steht's mit Ihrem Lieblingsrezept?

Sind Sie auch eine passionierte Hobbyköchin? Oder ein passionierter Hobbykoch? Und möchten Sie Ihr Lieblingsrezept auch mit SRF 1 teilen? Dann machen Sie doch mit bei unserer Koch-Serie «Mein Lieblingsrezept» und schicken Sie uns Ihr Lieblingsrezept. Das geht ganz einfach. Anmelden können Sie sich hier.

Moderation: Adrian Küpfer, Redaktion: Maja Brunner