Der «Nidlechueche» ist eine Spezialität ihrer Schwiegermutter Rosalie Wiedmer. Diese war als junge Frau im Welschland und hat das Rezept für den Teig von dort zurückgebracht.
«Nidlechueche» nach Rosalie Wiedmer
Der «Nidlechueche» von Barbara Wiedmer aus dem Diemtigtal schmeckt köstlich nach Caramel. Auf einem Teigboden backt sie eine Mischung aus Zucker und Rahm.
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