Sie müssen ja nicht gerade die Gulaschkanone hervornehmen. Ein grosser Topf reicht schon für ein feines Szegediner Gulasch mit gut gewürztem Sauerkraut, viel Paprika, Kümmel, Sauerrahm und Salzkartoffeln.
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Und bringen Sie etwas Geduld mit. Gulasch ist kein Fastfood-Gericht. Soll das Fleisch zart und mürbe werden, muss es schon mal gut anderthalb Stunden leise köcheln.
Und à propos grosser Topf: Wenn Sie Gulasch kochen, dann machen Sie am besten die doppelte Portion. So haben Sie nur einmal Arbeit, aber zweimal das Vergnügen. Und sowieso: Gulasch wird durch's Aufwärmen nur noch besser!
