Tolle Rollen – Rouladen

Der Begriff Roulade wird in der Schweiz automatisch mit einer süssen Biskuit-Rolle, mit luftiger Füllung assoziiert. Die Roulade ist hierzulande, mit süssem Schlagrahm oder Konfitüre gefüllt, ein sehr beliebtes Dessert. Über die Herkunft der Roulade stellt man viele Vermutungen an.

Baumnussroulade, ein Gedicht!
Bildlegende: Baumnussroulade, ein Gedicht! Betty Bossi

Man geht jedoch stark davon aus, dass die Roulade irgendwo in Mitteleuropa entwickelt worden ist. Interessant ist, dass die Biskuit-Roulade im Englischen als Swiss Roll bezeichnet wird. Die Biskuit-Roulade ist schnell gemacht und lässt sich sehr vielseitig füllen. Mit ein bisschen Fingerspitzengefühl gelingt die tolle Rolle auch zu Hause.

Nussige Roulade

Der Begriff Roulade wird in der Schweiz automatisch mit einer süssen Biskuit-Rolle mit luftiger Füllung assoziiert. Die Roulade ist hierzulande, mit süssem Schlagrahm oder Konfitüre gefüllt, ein sehr beliebtes Dessert.

Moderation: Dani Fohrler, Redaktion: Claudia Boutellier