Beton-Eier werden von Winzern verwendet, die nach einer Alternative zu den traditionellen Weinbehältern, dem Holzfass und dem Stahltank, suchen. Die mannshohen Beton-Eier fassen 900 Liter und werden stehend gelagert. Die Beton-Eier sind ein Hommage an die Winzer der Antike.
Diese lagerten den Wein in grossen Tonamphoren. Gemeinsam ist den Tonamphoren und den Beton-Eiern, dass der Wein darin „atmen kann, d.h. dass kleinste Sauerstoffmengen in den Wein gelangen können und damit die harmonische Reifung des Weins fördern.
