Ihre vertriebenen Nachkommen entwickelten in den abgeschiedenen Sümpfen Louisianas ihre ganz eigene frankofone Kultur mit grossartiger Musik, geprägt von Akkordeon, Fiddle, Waschbrett und Triangel.
Marc & the Boiled Crawfish aus Rüschlikon haben der Cajun-Musik und der würzigen Louisiana-Küche am Zürichsee eine neue Heimat gegeben. Die beiden Chef-Köche Marc Bachmann und Mireille Schosser sind mit ihrem neuen Album «Mudbug Business» zu Gast bei Christoph Schwegler.
