Ursula Nairn kam 1971 mit dem Schiff nach Australien. Sie lebt an der Westküste Australiens, in der Hafenstadt Fremantle bei Perth. Die 68-jährige Food Designerin ist eine Perfektionistin in Sachen Essen fotografieren. Sie macht das ganze Arrangement und sorgt dafür, dass beispielsweise ein Hamburger am Fotoshooting saftig aussieht.
Fake Ice Cream
Vor der Digitalfotografie, habe man früher aussergewöhnliche Tricks angewendet, damit die Lebensmittel frisch und knackig auf den Fotos aussehen: «Da kamen unter anderem Haarspray und Glycerin zum Einsatz. Und Glacé war nicht echt, sondern bestand aus Margarine, Sirup und Puderzucker.»