Unterengadiner Esskultur

Währschafte Kost und regionale Produkte sind typisch für die Engadiner Küche. Ein Überbleibsel aus alten Tagen, als schwere körperliche Arbeit Energienachschub erforderte und Nahrungsmittel-Importe kein Thema waren.

Eine Frau gibt einer Interviewer Auskunft.
Bildlegende: Nesa Valentin kocht leidenschaftliche gerne Engadiner Gerichte. SRF

In Sent bietet Nesa Valentin für Touristen Kochkurse zur Engadiner Küche an. Ihr ist es ein grosses Anliegen, die traditionellen Gerichte zu bewahren. Dafür hat sie in den vergangenen Jahren viele alte Rezepte gesammelt. Drei davon kocht sie heute mit «Dorfplatz»-Reporter Sämi Studer.

Gespielte Musik

Moderation: Jörg Stoller, Redaktion: Sämi Studer