Say cheese – die Wiedergeburt des britischen Käses

Die britischen Käseproduzenten sind auf dem Vormarsch. Auch beim Käse setzen die Briten wieder vermehrt auf eigene, regionale Produkte. Mittlerweile gibt es über 700 verschiedene Sorten in Grossbritannien.

Cheddar – eine der berühmtesten Käsesorten aus Grossbritannien.
Bildlegende: Cheddar – eine der berühmtesten Käsesorten aus Grossbritannien. SRF

Allerdings ist das Image des britischen Käses im Käseland Schweiz nicht das Beste - hier kennt man vor allem die starken und stinkigen Sorten wie den Blauschimmelkäse Stilton. Trotzdem ist Grossbritannien bereits ein grosser Konkurrent der Schweizer Käseproduzenten und die Exportzahlen von Cheddar und Stilton zeigen nach oben.

Redaktion: Stefan Kohler