Egal ob in der Gastronomie, beim Detailhändler oder im Möbelgeschäft: Konsumenten wählen vermehrt wieder Produkte aus der Region. Allerdings reicht das Label «regional» allein nicht. Qualität und Innovation sind auch bei einheimischen Produkten gefragt.
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Dann sind viele auch bereit, mehr zu bezahlen.
Der Ahornsirup gehört zu Kanada wie der Käse zur Schweiz. 90 Prozent der weltweiten Produktion kommt aus dem Norden Amerikas. In der Schweiz werden pro Jahr schätzungsweise über 100'000 Liter Ahornsirup verkauft. Tendenz steigend.
