Fischzucht: Artgerechte Haltung contra Rendite

Jeder zweite Fisch auf unseren Tellern kommt aus einer Fischzucht. Die Zustände dort sind allerdings selten appetitlich.

Im Binnenland Schweiz wird mehr Fisch gegessen als im weltweiten Durchschnitt - und der Konsum steigt weiter. Wissenschafter arbeiten daran, dass die Fischzucht artgerechter wird. Zum Nutzen der Umwelt, der Fische und - last but not least - der Konsumenten.

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    Reto Widmer

Redaktion: Katharina Bochsler