Gibt es 2009 noch Cervelats?

Vor einem Jahr haben die Schweizer Wurstproduzenten Alarm geschlagen: Wegen eines Importstopps für brasilianische Rinderdärme könnten bald schon die Wursthüllen für den beliebten Cervelat ausgehen.

Nun informieren die Produzenten, ob im nächsten Jahr noch Cervelats erhältlich sein werden.

Därme am Laufmeter

Der Konsumfahnder ging der Frage nach, wie allgemein Tierdärme für die Wurstproduktion aufbereitet werden. Er liess sich die Abläufe bei der Liestaler Firma Max Ramp AG zeigen, die auf die Verarbeitung von Därmen spezialisiert ist.

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