Was geschieht eigentlich mit alten Kühen?

Es gibt Kalbs- und Rindsplätzli, aber keine Kuhplätzli - man redet von Rinds- oder Kalbsgehackten, nicht aber von Gehacktem aus Kuhfleisch. Was passiert mit dem Kuhfleisch?

Dies haben sich Andrea Combertaldi und ihr Sohn gefragt. Die Mailbox ist dieser Frage nachgegangen.

Redaktion: Simone Meier