Woraus besteht der Ochsenmaulsalat?

Ist es nur eine Legende oder tatsächlich wahr, dass Ochsenmaulsalat aus dem Mund eines Ochsen gemacht wird? Eine Frage, die sich beim Kauf oder Verzehr dieses Menues aufdrängen kann. Beantwortet wird sie von Regula Zehnder in der «Mailbox» aus dem Jahr 2012.

Ein Teller mit Ochsenmaulsalat, daneben eine Scheibe Brot.
Bildlegende: Ochsenmaulsalat wird in der Regel mit einer einfachen Vinaigrette aus Essig und Öl zubereitet. Wikimedia / Mikmaq

Moderation: Jörg Stoller, Redaktion: Regula Zehnder