Kanton Graubünden – Tag 4 – Enoteca & Osteria Murütsch, Sils

Kanton Graubünden – Tag 4 – Enoteca & Osteria Murütsch, Sils

Vorletzter Tag im Oberengadin in Sils im Murütsch

Wir bleiben im Oberengadin – in der Enoteca & Osteria Murütsch in Sils. Das Murütsch gehört zum Parkhotel Margna, es ist eines von mehreren Restaurants des Hotels. Das Murütsch befindet sich in einer alten Kutscherstube im Untergeschoss des Hotels. Gastronomieleiter José Carvalho erklärt das Slow-Food-Konzept des Parkhotels: Alle Zutaten werden aus unmittelbarer Nähe bezogen, die Umwelt soll nicht belastet werden und der Handel soll fair sein. Im Murütsch wird alles selbst gemacht, besonders stolz ist man auf die hausgemachte Pasta und auf die Saucen.

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