Kanton Luzern – Tag 3 – StadtAlp ChäsChalet, Emmenbrücke
- Mittwoch, 6. September 2017, 18:15 Uhr
-
Erste Ausstrahlung:
- Mittwoch, 6. September 2017, 18:15 Uhr, SRF 1
-
Wiederholung:
- Donnerstag, 7. September 2017, 12:15 Uhr, SRF 1
Am dritten Tag im Kanton Luzern möchte das StadtAlp ChäsChalet, Emmenbrücke möglichst viele Punkte erobern.
Die Idee zu StadtAlp ist auf einem Blatt Papier entstanden. Roger wollte eine Alternative zu anderen Betrieben bieten, so kam er auf die Idee die Mobile StadtAlp zu bauen. Bevor sie vor eineinhalb Jahren nach Emmenbrück kamen, stand das Restaurant dreieinhalb Jahre in Kriens. Man kann das Chäs Chalet abbauen und die rundum stehenden Container, welche als Bar, Toilette und Küche verwendet werden, zusammenpacken und an einem anderen Standort wieder aufbauen. Was auch eine Besonderheit ist, sie bringen mit ihrem Konzept swissness ein Stück Alp in die Stadt.
Beiträge
-
Über das StadtAlp ChäsChalet
Der Bezug zur Region ist ihnen sehr wichtig, schliesslich repräsentieren sie das Konzept die Alp in der Stadt. Auch auf dem Teller ist dieser Bezug zu finden. So führen sie beispielsweise die bekannte Dogwiler Bauernbratwurst auf der Karte. Soweit möglich, beziehen sie ihre Produkte aus der nahen Umgebung. Sie bieten eine authentische und gutbürgerliche Schweizer Küche an. Im Winter gibt es vor allem Raclette und Fondue.
Mehr zum Thema
-
Die Kanton Luzern Woche in der Übersicht
Mehr zum Thema
