Kanton Obwalden – Tag 1 – Hotel Kreuz Sachseln, Sachseln

  • Montag, 15. Februar 2016, 18:15 Uhr
Sendetermine
  • Erste Ausstrahlung:
    • Montag, 15. Februar 2016, 18:15 Uhr, SRF 1
  • Wiederholung:
    • Dienstag, 16. Februar 2016, 12:15 Uhr, SRF 1

Mit Stammgast Karin Banz startet die Obwaldner Beizenwoche im Kreuz in Sachseln.

Das Kreuz ist ein altes Haus: Bereits 1649 hat der damalige Landeshauptmann das Haus erbaut. Diese Jahreszahl ist auch über der Eingangstüre eingemeisselt. Seit Oktober 2015 ist Bruno della Torre, 35, hier der Chef. Er hat einen Historiker beauftragt, mehr über die Geschichte des Hauses in Erfahrung zu bringen. Das Fleisch, welches im Kreuz verarbeitet wird, kommt aus einer lokalen Metzgerei; dort arbeitet Stammgast Karin Banz, 33, in der Personalbuchhaltung. Jeden Dienstag isst sie zusammen mit ihrer Familie im Kreuz.

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